圆白菜饺子煎饺自制饺皮的做法_菜谱

滚水把面粉搅成小疙瘩

再放冷水揉成团，很黏手，只要和成团就行然后盖上保鲜膜松驰30分钟。我的这个水太多，后面我加了面粉，但配方里的水我已经减了。揉面擀面都要撒面防粘

瘦肉打水，加盐水分几次加到肉里朝一个方向搅打，三四次即可。充分融合再加下一次水各

菜用少许盐揉下挤掉水分

加入酱油和麻油搅打后加葱花

混合好后放冰箱

面团揉匀分成小剂子滚圆压扁，在再擀成中间厚边缘薄的面皮子就可以包了大概有20个。擀面皮的方法可在网上看下视频学习，我擀得不太好也说不清楚

包好的饺子可以蒸也可以煎喽

平底锅放油小火煎两分钟放水水到饺子三分之二处就行

差不多可以了