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家乡小饭粿(6/6)
大米浸泡30—60分钟，
大米下锅煮八九分熟，捞起，米汤不要倒了，备用，，，捞米时，水一定要多，
大米放石臼里倒烂，木有石臼，用擀面杖任何大容量盘里倒一样，倒烂后，用手捏扁扁的小饭团，， 一元硬币大小
炒辅料，这个随意，跟煮面条一样油汤，肉丝香菇都可以，我是家里有腊肉和笋尖衣就炒了这个，调好味，，把这个倒入刚才的米汤里，烧开，，，
米汤烧开后，加入小饭团，继续煮到饭团完全熟，
出锅前，撒葱花，加鸡精，，搞定！！！