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红烧鸡爪(10/16)
鸡爪放入水中，清洗干净。
逐个剪去指甲。
锅里放半锅水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。
把鸡爪捞出，用流动的水冲洗干净。
沥干水分。
鸡爪倒入锅中，加清水，大致盖过鸡爪即可。
煮开后，倒入一汤匙料酒。
加入两片姜。
加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。
把花椒、八角、桂皮、香叶冲洗干净，装入茶叶包。
如果没有茶叶包，就以上调料直接放入锅中。
放入10克冰糖。
加入半茶匙十三香。
再次用大火煮开。
转小火煮至鸡爪酥烂入味，转大火收汁即可。
成品图。