洋葱 青椒 切丝。 先炒鸡蛋 、炒的时间不要太长 炒至金黄色就出锅备用、 锅里放一点油 把洋葱和青椒一起下锅 、翻炒 洋葱变色以后、加盐 和味精 、最后把炒好的鸡蛋再下锅和洋葱一起炒一下、就可以了。