肉切小拇指粗的条条，放入盛器中，放入少量的盐，味精，料酒，腌制10分钟。
准备一个盛器放入面粉200g，淀粉100g鸡蛋，水，油，打成糊状，然后放入泡打粉15g.
锅中加入油，油温不宜过高，将挂好浆的肉条放入油中，记住刚放下去，千万不能搅拌，要不然肉容易脱浆，等炸的成型了，再开始搅拌，炸至微黄捞出，开大火加热油，油温达到八九成时，再次将炸好的肉放进去，切记快进快出，炸至金光出锅。
锅中加入油，油温不能太高，放入番茄酱，少放点盐，要想甜，放点盐。（烹饪用词）糖和醋根据自己的口味放但两个最好成比例。
将炸好的里脊肉放入熬好的糖醋汁中，翻拌均匀。撒上芝麻。酸酸甜甜的糖醋里脊就完成了！！动筷！！
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