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沙茶酱【家庭版】(6/9)
这些量！虾皮、蒜、香菜、葱切碎。
任意盛出花生酱（或带碎的）。
全部调料拌匀（包括花生油）。
热锅冷油，（全程中火）先炸香叶。
再放虾皮、蒜、葱，炒出香味。
放香菜，不停炒去水份、干香、微黄了。
倒入调匀的酱汁儿，迅速搅动炒至飘花生香味儿即可。
非常好吃！做了沙茶牛肉蘑菇（后面菜谱）。
余下用干净的容器装好，放冰箱了。