腊肠切片，洋葱，胡萝卜，香菇，青椒切丝，面条煮熟过凉水用油拌匀。

锅内放油把腊肠用中小火炒一两分钟，大火容易炒糊，再把洋葱，胡萝卜，香菇，青椒放进去炒至断生，把面放进去快炒，生老抽，蚝油，盐，糖提前加水兑成碗汁倒入锅内翻炒均匀关火，加鸡精，黑胡椒碎，孜然粉，葱花，老干妈拌匀即可。

成品