茄子炒青椒(
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茄子比较吸油，为了健康饮食，先将茄子滚刀切并泡入盐水中，炒之前控水，这样可以少吸油
青椒切成小块备用
下生姜炝锅，放入茄子炒至微变色
下青椒略微翻炒，加水，蚝油，盐，闷烧至汤汁收好起锅
