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千层肉饼(1/8)
200g面粉中加入130g温水 揉成面团放置在一边
肉末里放入葱 料酒 生抽老抽 盐 五香粉 油 搅拌均匀
把面团搓成长条 一头擀成圆形
另外一侧 擀成宽度小于圆形直径的长条 尽量薄一些
在面皮上铺上肉末 圆形一头 空出一部分 方便收边
从长的一边开始折过来 到圆形部分 用多出的边收边折叠
再用擀面杖 擀平整均匀
平底锅少许底油 小火煎 直到两面都出现焦黄色