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锅包肉(1/8)
用湿淀粉把肉抓匀，放一会儿，让肉完全被淀粉浸泡，这样炸出来的肉会软
将油烧至七成热，我用的是玉米油，刚给孩子炸了鸡柳就直接用这个油了
把挂好糊的肉片下锅炸，
第一次炸好是这个颜色的
第二次炸好是金黄色的，第二次炸的时候油温一定要热
将糖，醋，酱油盐少许，鸡精少许放入碗中调成汁，可以边调边尝味道，这样可以确定酸甜度
葱蒜，香菜，胡萝卜切好备用
锅中放少许油，把汁倒入锅中煮开，放葱姜，香菜胡萝卜，下入炸好的肉片快速翻炒，如果会颠勺更好，因为如果翻动太难会影响肉的酥脆，等肉都挂上汁后盛盘就ok了