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COUSS（卡士）电子式烤箱E3CO-3703试用之梅花酥(2/15)
油皮：面粉100克、油25克、水30克、糖10克 油酥：低筋面粉90克、油45克，分别揉成团盖上湿布醒30分钟
分别分成油皮14克、油酥10克、豆沙馅20克的小团
油皮包入油酥，包起，口朝下
擀成椭圆形
卷起醒15分钟
接口朝上，擀开
卷起再醒15分钟
两端往中间折，擀成圆形，放入豆沙馅
包起，口朝下
切5刀，
用竹签把边压一下
烤箱设置180度，20分钟，开始自动预热
放入烤盘，刷上蛋黄液，中间撒上芝麻（又做了几个别的花型）
烤箱预热结束提示音后，放入烤盘上下火中层190度烤20分钟
出炉，很酥松。