经典潮汕清汤牛肉丸牛腩粿条——经典代表(
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首先把丸子妹牛腩汤包和牛肉丸解冻,青菜清洗干净
将熬制好的牛腩汤包放在锅中加热(我这里直接用的是丸子妹的牛腩汤包,也可自己制作。选用新鲜的牛腩切条,加上牛骨,配上肉桂八角,大火滚煮4-5个小时)
放入牛肉丸
加入适量的清水煮开(由于我使用的汤包已经有咸度了,所以不需要调味。如果自己熬制的牛腩汤,需加盐调味)
将粿条放于煮开的牛腩汤底里面烫熟,切记不能煮过久以免粿条过烂不成条
最后加上一点点油,放入生菜稍微烫熟即可,吃起来才会卜卜脆哦
煮好后拿个漂酿的碗装起,在上面洒上一点蒜头酥,吃的时候搅拌一下~味道真是香到令人陶醉(>^ω^<)