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自制咸鸭蛋(1/6)
水开关火，加入腌制盐做饱和盐水，饱和盐水指水里的盐不再溶解，浓度达到饱和状态，待凉！
精选上好青皮鸭蛋，清洗干净凉开。
精选青皮鸭蛋，都是红心。
鸭蛋在高度酒里过下，加快腌制速度。
放在密封坛里腌30天。
30天后出炉，冒油的特好味，可用来下粥，咸鸭蛋有清肺火功效，做金沙南瓜一流！