土豆切块，南瓜切块，葱适量；油烧热，葱爆炒，放入土豆，炒5分钟左右，放入南瓜，继续翻炒，放入清水，大火清炖15分钟，转小火炖5分钟，加入淀粉`糖`盐。小火炖5分钟，关火，焖锅5分钟，便可以食用。