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健康风味小菜----炒麻叶(4/5)
麻叶洗净，去除根部，只留叶子部分。锅里水烧开，加入1~2小勺盐水中，将麻叶倒进沸水中焯煮一下，去除苦涩。捞起挤干水份备用。
蒜剁碎，辣椒斜切。
锅里下油，蒜、辣椒下油锅爆香。记住油一定要多，否则炒出来麻叶不好吃。
将麻叶倒进锅中翻炒，加入适量盐和1勺豆酱。
翻炒均匀，完成。