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云石曲奇(12/12)
黄油室温软,稍微打软。加入糖粉(我没有过筛,做是一定要过筛哦)
搅拌至发白,不要太过打发。分几次加入蛋液,每次加入都要搅拌均匀,再继续加。全部加入打匀。
筛入低粉,用刮刀稍微拌和,致基本无干粉
分3/1加入可可粉
将两部分面糊都拌至成团
将两块面团分别压成面积大小的方形
将可可面团压在原味面团上
一切为二,叠起来,压扁,重复5次
借助保鲜膜将面团揉成长圆柱,冷冻30分钟
冻硬后用刀切片,排好在烤盘。
160度,15分钟。关火后焖10分钟取出放凉
成品