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骨汤河南烩面(13/16)
面粉，温水，温水里面放入一勺盐。
用筷子搅成絮状后，揉成面团，用保鲜膜盖上半个小时。
切成小块，揉成椭圆形，擀成片，放进提前抹好油的盘子里，擀好的面片上也要两面都抹上油。
这个过程比较慢，要一个个揉成椭圆，擀成片，抹油。都弄好之后，用保鲜膜盖上，2-3小时。
面处理好之后，熬汤，这是一个棒骨，清洗干净。
水烧热之后，先焯水。
放入砂锅，加入花椒，大料，炖肉料，料酒，盐，炖上一个小时。炖好的骨头汤。
骨汤熬好之后，处理青菜，豆腐皮切成细丝，海带我直接泡的海带丝，香菜切成末，青菜洗干净，家里有菠菜我就放的菠菜，小油菜也可以。
里脊肉切成薄片，油热后放入葱，煸炒。
加入酱油，盐，鸡精，调味即可。
炒好的肉。
开始煮面了，水开之后，把面片拉成细长，如图。
放入豆腐丝和海带丝和青菜一起煮熟。
喜欢吃更有味道点的，也可以把海带丝和豆腐丝放入骨头汤里也可以。
煮好的面捞出，放进碗里，加入熬好的骨头汤就好了。一碗热气腾腾的营养骨汤烩面就好了。
吃的时候在放点辣椒油，醋，在放上几片炒制好的肉。 味道美味极了。我都能吃一大碗，面很筋道，汤也好喝。