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土豆焖鸭(4/7)
鸭肉切块，尽量沥干水份。
土豆洗净切块，泡水备用。
油热放入鸭块爆炒，炒一分钟。
放入葱姜蒜干辣椒继续爆炒3分钟。放酱油，料酒。炒至金黄。
加热水，水漫过鸭肉为宜。炖30～40分钟。
加入土豆，加热水漫过锅内固体为宜。继续炖20分钟。
出锅。