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鱼香肘子(8/8)
先将买回来的肘子清理干净，用火把肘子上的烧掉，外面烧焦就可以了
把烧焦的肘子洗干净备用
接下来就要把洗干净的肘子放在锅里慢慢地炖
锅里加入，老姜、八角、山奈、黄栀子
待水开之后转小火，炖到肘子耙烂为止
将炖好的肘子再放在锅里加生姜，香葱一起蒸30分钟
炒料：泡姜，泡椒，豆瓣酱，白糖适量一起炒，最后加入水淀粉 备注：“水淀粉里面有，盐，味精，鸡精，白糖，老抽，花椒面”
最后把炒好的料浇在肘子上面撒上葱花就完成了