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微波蒸榆钱儿——松散秘诀全在这(2/4)
榆钱儿摘去树梗，洗干净、控水
热锅凉油放入花椒、葱段，小火炸至葱段金黄，捞出花椒和葱段，待葱油晾凉倒入榆钱儿中，放盐，筛入适量面粉，快速拌匀
使榆钱儿裹上薄薄一层面粉后，放入微波炉高火加热1分30秒，取出，用筷子拌松散，再次放入微波炉高火加热1分30秒
再筛入少许面粉，拌匀，微波高火1分钟，取出，抄拌松散，最后高火加热1分钟