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奶酥(提子、蔓越莓、蓝莓)(1/16)
软化好的黄油,切小块和糖放一起拌匀!
拌匀的黄油用打蛋器打发,至浅色变浅
分三次加入蛋黄,每一次加完蛋黄都要用打蛋器搅匀,我的是四倍的量所以一次放了四个!
分三次加完蛋黄并搅匀之后加入奶粉搅匀
然后加果干,搅拌一下!
面粉过筛,可以直接加入搅拌好的黄油里,我的比较多所以另拿了一个盆
黄油面粉放一起,带上一次性手套,把它们揉到一起!
大概这个样子从盆中取出,放到面岸上!
再揉几下看不到面粉了就行了!
然后擀平,大约1cm或7-8mm厚都可以!个人喜欢厚点的!这个时候开始预热烤箱,上下火170,预热10分钟
切块,大小随自己,因为我的是卖的所以切的小点显着多,我的是厚1cm左右,长3cm左右,宽2cm左右,手工的东西
装入烤盘,饼干多就密点,要是少饼干之间的距离就可以大点!
然后再取蛋黄,一份一个蛋黄就够了,我做四份用了三个蛋黄,蛋黄要用时才取,要么提前分离出来皮会干的很快的
在饼干上刷蛋黄液!
放到预热好的烤箱里,上下火170,25分钟(具体时间温度还的根据自己的烤箱和饼干的大小薄厚)
烤好的提子奶酥!