生姜切条 葱切末 螺丝用水冲洗后放在水里，可以滴几滴菜油，这样可以让螺丝把脏东西吐出来~

热锅凉油，油热后，放入生姜 辣椒 煸！然后倒入螺丝，放葱，迅速翻炒，然后倒入料酒，放酱油，放水，放盐，煮开，煮开之后盖子不盖继续煮，因为是水产，容易有寄生虫，所以要多煮一会儿，开盖子是为了螺丝会好唆，但是也不能煮得太久，反而会让螺丝会变得难唆！