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6寸水果蛋糕(4/9)
来张全部食材照，奶油是金钻的，我分袋冷冻，需要按量拿，每袋大概150克。
鸡蛋打入无油无水的盆里，打散，
加入糖粉继续打发，先低速，待糖粉融入后高速打6-8分钟，如果温度低可隔热水盆中。
打至硬性发泡，有尖尖不塌下。
面粉筛两次加入蛋液中
切着拌，切忌搅拌发筋。划横线或竖线即可提前将黄油融化成液体，加入蛋液中拌匀。
将蛋液倒入模具中，最好在模具周围抹些油，振荡几下出气泡。
预热好烤箱，140℃下火烤40_45分钟，烤箱牌子性能不同，自己调整吧。
奶油感觉没有打发好，不太易成型，再学习学习，继续努力