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宜宾芽菜炒麻豆腐(4/9)
香葱洗净切细小段备用。宜宾芽菜冲洗一遍切成1厘米左右小段。
干辣椒炝锅。放入香葱段。炒香不要过火。
放入切好的宜宾芽菜。翻炒片刻。
放入麻豆腐。翻炒。
点水。少量水。注意不要糊锅，随时搅动。
放入适量料酒，生抽。翻炒均匀。
放入椒盐，白胡椒粉。翻炒均匀。
倒入适量黑白芝麻，翻炒均匀即可出锅。
装盘后表面再均匀飘些芝麻以点缀其上。