改良版三杯鸡、鸡块凉水起锅、过血沫、起锅凉油放入、块姜、冰糖、整蒜、葱段（以便挑出）冰糖溶化放入鸡块翻炒上色、入味、放少许盐、倒入剥好的栗子、可不放、根据个人喜好、放入半碗开水、炖一下入味、出锅收汁淋入柠檬汁、挑出葱姜装盘