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荞头炒腊肉(
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准备好的荞头菜;
去荞头菜的头,叶子可以做其他,或不吃;
去根,洗干净;
腊肉切片;
热锅,小火,香煎腊肉,煎到透明为止,油会煎出来;
刚刚煎过腊肉的油,爆炒荞头;
加入煎好的腊肉,辣椒一起炒;
加入适量的盐和酱油;收汁即可。
香喷喷的荞头炒腊肉出锅