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绍子(2/7)
猪肉多瘦肉，少许肥肉，剁碎…
新鲜的竹笋择好，用盐水煮过，控干水份！切碎
生姜，蒜，葱，切碎。
锅中倒入油，可以多点，不然肉炒不开，加入适量的豆瓣炒出香味，倒入准备好的葱姜蒜末。
爆香后加入竹笋与肉末。
倒入适量的老抽与料酒。不用加盐了哦，
起锅时加入适量的鸡精翻炒几下就OK！