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海绵蛋糕(5/18)
材料大集合
将蛋黄和蛋白分离
将玉米油 牛奶 20g白糖 ，放入锅里加热搅匀至沸腾 ，关火
趁热筛入低粉
上下翻拌的方式弄匀
将60g白糖分三次加入打蛋液 ，加入一点新鲜柠檬汁，最终打法至凝固状态，盆儿倒扣也不会流出即可
将蛋黄5个加入冷却的面盆，上下翻拌
弄匀的效果
将1/3蛋白加入蛋黄液，上下翻拌均匀
在分别2次 ，每次加入1/3蛋白至蛋液，翻拌均匀
准备好蛋糕盆 ，上下火160度预热烤箱
将蛋液倒入盆中，拿起来摔几下，振掉大气泡
放入预热好的烤箱，上下火160度30分钟
在上下火150度烤20分钟
出炉啦
搭台冷却
倒出 ，好软哦，好香啊。可是不小心搞碎了。
切成小块，慢慢享用。若一下吃不完，可放进密封保鲜碗。