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片肉(11/12)
准备材料
把五花肉煮一下。主要是去血水
忘记拍照了，把肉过油炸一下，这样会更好吃，可以省略
把肉盛出，用锅里的油把冰糖炒到起泡，放入肉翻炒，上色。
加入姜，葱，花椒，大料，翻炒
生抽，料酒，蚝油，加水兑成汁。倒入锅里。加热水到把肉没过。少放点盐，等蒸的时候调料会有滋味，所以少放一点盐就好了
出锅后把肉盛出晾凉，可以放到冰箱里降温，这样切片切的薄哦
现在准备片肉中间夹的酱吧，料酒两勺，生抽两勺，鲍鱼汁一勺，辣酱一袋。（有面酱的话也可以放一点哦）搅拌均匀备用。
把凉后的五花肉拿出来，切薄片
然后把每片的同一面摸上酱料，皮朝下摆好。
上锅蒸，上汽后开始计时30分钟。
把肉倒扣到盘子里，就哦了。我没扣，直接吃了