香炸野蘑菇的做法_菜谱

这种干的山货。用热水反复浸泡，洗。洗干净，泡开

面粉半碗，鸡蛋一个，盐三匙花椒粉三匙，加水搅拌。

蘑菇沾面粉放油里炸，慢火炸，有耐心。

炸至两面金黄，蘑菇外面的面变得又硬又脆，装盘。因为蘑菇没盐，还需撒些椒盐提味。面里的基本配料也是椒盐，保持风格统一。其他配料根据个人喜好。

我觉得炸蘑菇，最适合的原料就是味道极为鲜美的野蘑菇，椒盐混着极为鲜的味道飘来，真是受不了的口水呀。味道好不好吃，选材极为关键。当然鲜香和椒盐也是极为配的，能碰撞出火花。