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炸小肉丸(3/12)
猪肉解冻，切片
把猪肉片切丁，准备剁肉馅。
剁馅时间尽量长一些，剁到肉馅发粘。（真的很累手）
把剁好的肉馅放入容器，放入盐，料酒，生抽，花椒粉，孜然粉，鸡蛋
再放入淀粉，顺时针搅匀
葱姜蒜剁碎加入肉馅里，因为有点儿淡，我又放了一点儿生抽和盐
顺时针搅动，腌制一会
起锅放油
将肉丸下入油锅，控制好油温
待肉丸定型，轻轻翻动，保持肉丸完整
待肉丸金黄，盛出，空油
装盘，完成，将！将！将！炸小肉丸，希望跟图图妈妈的一样。