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酸奶蛋糕(2/12)
称取25g低粉和15g玉米淀粉
40g黄油隔水融化加入酸奶
蛋黄一次加一个
低粉和玉米淀粉过筛加入酸奶
搅拌至无颗粒
蛋白打发 40g糖分三次加入
三分之一蛋白加入酸奶糊翻拌 不能搅拌
之后全部加入打发好的蛋白
翻拌完成
倒入模具 震几下 把气泡震走 活底的模具就包一层锡纸 烤盘里放一些热水 我的烤箱温度大概150 40-50分钟
超棒的！！*\(^o^)/* 虽然裂开了。。口感不差哦 简直就是芝士蛋糕
噔噔