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剁椒蒜薹炒鸡胗(3/10)
鸡胗用盐、面粉抓洗干净重复两次直至水变清，然后切细块花纹，放入一大勺白酒和一小半勺盐腌制半小时（不喜欢酒味的腌制好后清洗干净）
准备好剁椒、蒜苔切一厘米小段、蒜末、姜末
油锅烧热爆香姜蒜末
接着放入四大勺剁椒，翻炒出香味
将鸡胗倒入一起翻炒至鸡胗变白色
然后放入一大勺酱油
一小勺白糖
翻炒均匀后将蒜苔倒入锅中炒一分钟
起锅装盘
味道正，多吃两碗饭！