1、肉馅放在盆里，放入一个鸡蛋清，酱油少量，盐，鸡精，花椒粉适量，搅拌均匀，放置5分钟。2、锅中放入葱，加水烧开。用手挤出丸子形状直接放入锅中。3、等到丸子快熟的时候放入小白菜，煮一会。4、如果觉得淡，可再放些盐，最后滴2滴香油 。5、此时可以出锅了，再放些香菜，可以使汤跟鲜。