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萌妹子爱烘焙----罗曼咖啡曲奇(2/9)
黄油切小块，室温软化后加糖粉打发至体积蓬松，颜色变浅
加入蛋白继续打发，使黄油和蛋白充分融合
打发好的黄油蛋白混合物，应是顺滑，细腻，蓬松的状态
咖啡粉用开水溶解后，倒入打发好的黄油里
继续打发，成为均匀的咖啡黄油糊
低筋粉和杏仁粉混合过筛，筛入打好的咖啡黄油糊里
用刮刀把所有的混合物翻拌均匀，干湿程度恰到好处
把曲奇面糊装入裱花袋，用一个中号菊花形裱花嘴在铺有油纸的烤盘上挤出花纹
烤箱预热190度，中层烘烤15分钟左右