里脊肉或后腿肉切成5、6毫米左右厚度的漂亮肉片，用刀背细细的剁松、剁薄，这一步绝对不能省。接着把调味料用黄酒混合，放入肉片腌制以没过肉排为好，腌两小时以上入味
！可以放冰箱腌制！
肉排放在面包里均匀打个滚，两面都沾上面包糠！面包糠不用死命压的太用力，才会炸好了
有漂亮的次次状！
我选了一口类似奶锅的锅子来炸猪排，深度够，比较省油！接下来！倒油热锅，丢个小片面包糠试一下油温，接着耐心的小火慢炸！一片一片又一片！如果你有气炸锅，那么恭喜你，更简单，直接放进去等着出来！我家厨房实在堆不下，舍弃！靠厨娘我自己全副武装搞定！
炸完取出沥干油分，有厨房纸吸干一下多余油份最好，我不巧用完，就算了。趁热切片，听着那轻脆的“咔嚓咔嚓”声，心情无比愉悦！
煮了杂粮饭，装盘，放上蔬菜，摆上切好的猪排，挤上点番茄酱或沙拉酱，美味出炉！二妞吃的好满足，说根本停不下来！这才是猪排！开心
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