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啤酒琵琶腿(4/5)
先把琵琶腿洗净，开几刀。
加入姜片，葱段，酱油，料酒，少量的盐和花椒粉，抓匀腌制20分钟。
锅内放入适量的油，把琵琶腿入锅翻炒一下，待表面变的金黄时，把腌料倒进去，再炒一下，倒入多半罐啤酒。这时，根据口味，放入酱油，少许生抽，适量白糖。
倒入开水，没过琵琶腿即可。盖盖儿，大火烧开，小火慢炖30分钟。
开盖，大火收汁。即可出锅。