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招牌曲奇(4/5)
黄油软化，倒入糖粉，细砂糖搅拌均匀。
用打蛋器打发黄油和糖粉的混合物，打发至体积膨胀，颜色变浅即可；分三次加入鸡蛋液，搅打均匀，完全融合，不出现分离现象。
低筋面粉筛入黄油糊｛抹茶曲奇则把抹茶粉一起筛入黄油糊｝，用橡皮刮刀拌匀面糊。
将拌匀的面糊填入裱花袋，在铺好油纸的烤盘上裱出喜欢的曲奇图案。
放入热好的烤箱，中层，上下火，烤十分钟左右，烤至表面金黄色即可。