小绿豆,用大面积的容器泡开,我喜欢晚上泡,早上就能煮啦,绿豆们都吸饱了水,准备下锅了,哈哈哈。
容器要选宽口的,底下的豆子才容易泡开,我就是选了个小容器,结果有些顽固分子在底部完全没有泡开,无奈只好让它下锅反省了。
我都是把绿豆和水一锅煮,绿豆熟了后,我喜欢用勺子把它们都压扁,其实压扁了容易煮,出沙也更快,基本一会整锅都是沙沙的,稠得要命,最好加些热水,继续煮,稠了之后要不断搅拌。基本上我已经发挥到把绿豆煮成稠粥的阶段,连别人都怕我了,哈哈哈哈哈。
想和稠些,沙一些的,要舍得放绿豆,来吧,多倒些。我手一抖,多加了些水,就成这样了。煮这个简直是在考验我的耐心啊,啊啊啊。