先把蛋黄和白砂糖混合用打蛋器达到体积膨大,颜色变浅
分次加入植物油,每加入一次都用打蛋器打到混合均匀为止再加一下次
筛入低筋粉和泡打粉的混合物到蛋黄糊里,这样蛋黄糊的部分就搞定了
来做蛋清部分,蛋清加糖打到干性发泡状态(也就素提起打蛋器后,蛋白能拉出一个直立的小三角)
接下来分次把蛋清和蛋黄糊搅匀(不要画圈圈哦,不然会消泡)
哈哈,大家看粗来了没~蛋糕部分就是戚风蛋糕的做法啦(菜谱是参考君之的,嘿嘿)
OK,糊糊都准备好了,开始装进盘咯。我用的是不锈钢的托(也不知道是不是不锈钢的,八过感觉比纸杯要卫生好多,纸杯是不敢用了,赶脚花花绿绿的,都是有害物质0.0)
用勺子,先取一小勺倒入托的底部,装点肉松,再把整个托基本填满就OK了~试了一下,这个量大概可以做9—10个小蛋糕
烤箱预热150度,用150度烤20—25分钟。我们家烤箱火蛮大的,所以我大概20分钟就开始检查了,发现蛋糕颜色黄黄的,用牙签插一插不会有湿湿的材料黏在上面就代表已经OK了~