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猫爪棉花糖#甜蜜厨神#(5/13)
鱼胶片先放在凉开水里泡软
玉米淀粉放入锅中炒熟
分别装入12连膜内
蛋白加入10g的细砂糖和柠檬汁，打发至提起有直勾(硬性/干性打发)。
37g细砂糖，麦芽糖和水放到小锅里，小火煮至微稠，离火
立刻加入已经泡软沥水的鱼胶片，搅拌至完全融化。
把鱼胶溶液加入已打发的蛋白里。
高速打发至开始见到清晰纹路。
把棉花糖浆分成2份，其中一份加入红色色素搅拌均匀
装入裱花袋。
在模具内挤上圆形棉花糖浆。
然后用粉色棉花糖浆在上面挤上四个点和一个心形
撒上糕粉即可脱模。