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茭白炒肉(9/10)
食材洗净备用。瘦肥肉分开切片。
高笋切斜片。
大辣椒切斜片，小辣椒切段，蒜头切丁
锅内放小许油，放肥肉炸出大部分油，至微黄色。
放入瘦肉炒至半熟，这时要放点盐，不然炒出来肉没咸味。
将肉盛出，放油慢火炸香辣椒大蒜。
高笋下锅
倒入肉翻炒，加盐，味精，酱油。放入小杯水，使盐，味精充分融入。
出锅！喜欢的可以加大蒜苗叶加香。
成品！