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轻乳酪芝士蛋糕（6寸模）(4/9)
奶油奶酪室温软化，隔热水将它搅至顺滑
然后加入牛奶和黄油，隔热水搅拌至全部融合（黄油需要先隔水融化在加入）
分3次加入搅打好的蛋黄，搅拌均匀
筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，然后放冰箱冷藏备用
蛋白中滴入几滴柠檬汁和白醋，分次加入砂糖，打至硬性发泡
打发好的蛋白分次拌入奶酪糊里面，轻轻的，以防蛋白稍泡
模具提前垫好油纸，倒入芝士蛋糕糊
提前150度10分钟预热烤箱
烤箱最后一层放烤盘加水，倒数第二层放烤网，模子放烤网上，浴水法165度1个小时