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拌鸡丝(2/5)
鸡肉厚的地方切一刀（受热更均匀）冷水下姜、盐、料酒、鸡胸肉，烧开转中火10分钟
（煮过的汤不要倒掉还有用）捞出肉，放入冰水或冷水降温，不要忽略这一步 泡过冷水肉质口感更好，刀把肉拍拍松，然后撕成鸡丝
黄瓜垫底（也可以切丝）摆成你喜欢的形状 感觉黄瓜切丝拌口感更好，放红椒、香菜 点缀，撒芝麻 浇上酱汁。（喜欢香菜的可以多放点 和鸡丝拌）
酱油、糖、醋、辣椒油、搅拌成汁，加两勺煮鸡肉的汤一起。（喜欢重口味的可以多点酱油、辣椒油）
成品