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雪菜炒春笋(6/6)
将春笋拨皮后切成厚条状
先淖一下水，可以去掉笋子的涩味，捞出后用冷水洗一下备用
处理春笋的同时先泡着雪菜，把它带着的老卤泡掉，然后把水分挤干，这样可以是雪菜口味淡一点，最后切成小段
热油锅，先下雪菜略微翻炒
再将春笋倒入一起炒，加少许糖提味，为使春笋更入味，可以加点水闷烧一下
成品，我炒菜都是基本能少放作料就少放的，都比较清淡