正宗山西地道的尖椒土豆丝(4/5)
先把土豆丝削皮，洗净，切丝
把葱姜蒜洗净切段
先热油，油热后放几颗花椒，待花椒变色后，倒入葱，姜，蒜，辣椒翻炒
倒入土豆丝翻炒下，然后倒多半勺老抽，一勺到一勺半醋，咸盐适量，翻炒
如果怕沾锅，倒一点水，不要倒多，来回翻炒，约一分钟出锅。