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冬瓜粉丝丸子汤(5/8)
冬瓜去皮,洗净,切片,备用。
肉馅,放入2个鸡蛋,葱姜碎,酱油适量,十三香粉一勺,香油适量,鸡精一勺,淀粉一汤匙,盐适量,搅拌均匀,放置一旁备用。肉馅我弄了一斤的量。
起火,炒一下冬瓜。锅热放适量油,放入葱花,煸出葱香,放入冬瓜,翻炒。
放入盐,翻炒均匀,倒入适量的清水,待水烧开,开始做丸子。
用勺子,慢慢把肉馅弄成小肉丸的形状,弄一个,在锅里放一个即可
把炉灶关小火,一个一个的做丸子。
丸子全部放入锅里,开锅,开始放粉丝,然后炖煮至粉丝熟透即可。
粉丝炖熟,关火,放适量香油,鸡精,即可出锅咯!香而不腻,汤很清淡!鸡蛋放的多,汤看着不是很好看。 所有东西,量自己控制咯,我做的比较多,吃的人比较多,所以没办法给出具体量。