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腐竹拌黑木耳(12/13)
备好食材：黑木耳、腐竹、小红辣椒、蒜头。
腐竹折段，用温水浸泡软，黑木耳也用温水泡发开。
蒜瓣去皮拍碎，辣椒洗净切粒。
腐竹捞起，木耳剪去头部，洗净捞起。
烧开适量水，放一汤匙盐，倒入腐竹煮3分钟左右。
捞起，过一下凉水。
黑木耳也焯水3分钟左右。
捞起，照样过一下凉水。
沥干水，全部放入碗中。
热锅，倒入适量食用油烧开。
铲起滚烫的食用油，淋在蒜蓉、辣椒粒上面。
加上酱油、凉拌醋、香油搅拌均匀。
淋在腐竹、木耳上面，拌匀即可。