安装App
赛螃蟹(
3
/7)
蛋清蛋黄分离,分别加少许水和少许盐搅散。不用打发哦
鱼肉与虾仁剁碎,姜切末备用
鱼肉加入蛋清液体中搅匀
锅内倒少许油炒香1/3姜末
倒入鱼虾蛋白混合液体,划船式炒到完全凝固,装盘备用
锅洗净,倒少许油,炒香剩余2/3姜末,倒入蛋黄液体。划炒,淋入少许生抽及陈醋。个人觉得姜和醋越多越好吃。
蛋黄同样完全凝固,盛在刚才的蛋白上