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豉香小煎排骨(5/5)
先准备好材料，买来的排骨先得过过水，撇去浮沫，然后放在一边。葱姜切末，辣椒切圈，葱切丝，前面忘了说，还要准备干辣椒和花椒了，这里补充一下。
锅里放油等，油里的泡泡都消失了，就可以下姜蒜末和花椒，干辣椒了！
等排骨里的水分都蒸发的差不多了，就可以放入大葱丝和豆豉了，翻炒几下之后加入料酒和生抽，如果希望颜色好看一点还可以加入一点老抽调色。
等到香味散发出来就可以加入青红辣椒了，青红辣椒熟了之后，关火加入盐和味精。
起锅装盘喽！